دانشکده پرستاری و مامایی مشهد فعالیت خود را از سال ۱۳۳۷ آغاز کرده و یکی از قدیمی‌ترین مراکز آموزش پرستاری کشور است. این دانشکده با ۶ گروه آموزشی، ۵۹ عضو هیات علمی و بیش از ۱۰۰۰ دانشجو در مقاطع کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکترای تخصصی فعالیت دارد. رشته‌هایی مانند پرستاری، مامایی، اتاق عمل، هوشبری و فوریت‌های پزشکی در این دانشکده ارائه می‌شوند. همچنین از سال ۱۳۸۵ دوره‌های دکتری تخصصی پرستاری و بهداشت باروری راه‌اندازی شده‌اند. این دانشکده نقش مؤثری در تربیت نیروی انسانی حوزه سلامت ایفا می‌کند.